蠔油生產(chǎn)廠家認(rèn)為蠔油生菜是一道普通有家常但是美味營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞囊坏啦恕?/span>

　　生菜清脆爽口不變色，做不好如同水煮，方法很重要！生菜是老百姓餐桌上的一道常見(jiàn)菜，它受歡迎的程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了小青菜和大白菜，生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅含有豐富的胡蘿卜素、維生素族，還含有大量的抗氧化物、膳食纖維以及鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)微量元素，多食生菜能夠加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，還能促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)視力、緩解眼疲勞，因?yàn)樯艘彩桥總儛?ài)吃的減脂食材。很多人喜歡直接生吃生菜，鮮嫩翠綠，生吃當(dāng)然是可以的，但是現(xiàn)在很多種植戶為了讓生菜長(zhǎng)得更好，都會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以如果直接吃，一定要用鹽水清洗殘留農(nóng)藥殘余。其實(shí)比起生吃，做成蠔油生菜，清脆爽口的生菜，鮮香更味美。蠔油生菜做法很簡(jiǎn)單，可是要做得好吃，卻是有訣竅的。要想生菜不變色、不發(fā)苦，一定不能直接把生菜往鍋里倒，這一步做錯(cuò)了，做好的生菜很快就會(huì)發(fā)黑，還沒(méi)開(kāi)始吃，食欲就大減一半了，正確做法我們一起來(lái)看看！

　　食材準(zhǔn)備：生菜1顆、大蒜5個(gè)、蠔油2勺、生抽1勺、食用油、鹽1克

　　蠔油生菜的做法步驟：

　　1、準(zhǔn)備一顆生菜，剝好5個(gè)大蒜頭備用。在這里說(shuō)一下，萵苣葉子也叫生菜，但是苦味比較大，可以嘗試著蒸著吃，味道也不錯(cuò)。

　　2、將生菜掰開(kāi)，沖洗干凈，洗的時(shí)候不用去揉搓。大蒜切末，2勺蠔油、一勺生抽、加入2勺開(kāi)水?dāng)噭騻溆谩?/span>

　　3、鍋中燒水，水開(kāi)放入一克鹽，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，燙10秒撈出。

　　4、燙好生菜之后，在鍋中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放點(diǎn)小米辣。

　　5、將蠔油料汁倒進(jìn)去燒開(kāi)關(guān)火。蠔油和生抽咸味足夠了，不需要再加鹽了。

　　6、生菜碼在盤子里，將蒜蓉蠔油汁倒進(jìn)去即可開(kāi)吃。

　　總結(jié)：

　　1、生菜焯水前，一定要在鍋中先加入一點(diǎn)食鹽和一點(diǎn)兒食用油，這樣能讓生菜顏色翠綠不變色。

　　2、燙生菜的時(shí)候，不要一次性將生菜全部倒入鍋中，多次少量地去燙，這樣燙出來(lái)的生菜不會(huì)老，不會(huì)變黃。