醬油生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)醬油的過程中所不可或缺的是原材料、人員操作和生產(chǎn)設(shè)備，那么醬油的生產(chǎn)設(shè)備有什么特點呢，具體分類和構(gòu)造又是怎樣的，醬油生產(chǎn)廠家一般情況下都有三種生產(chǎn)醬油的工藝方式。

一是醬油的制取機，原料的添加到整個過程的實現(xiàn)都可以采用自動無人化的管理方式來運行，不管是小批量生產(chǎn)還是大批量制作，從原料的添加、整理到出曲的過程都是采用機械化的方式進行的，這種設(shè)備迅速得到了推廣。因為此裝置采用無人操作完全自動化制取管理，可以徹底的降低成本，為追求更高的醬油生產(chǎn)品質(zhì)這種設(shè)備已經(jīng)實現(xiàn)了電腦的整體操作。

二是回轉(zhuǎn)式自動制取的裝置。這種裝置從原料添加到制取成功采用的都是自動化管理運行，這種裝置不論是小批量還是大批量處理，整個過程所完全運用機械化的方式來進行，可以有效的降低生產(chǎn)成本，追求高品質(zhì)的產(chǎn)品。

三是連續(xù)進行的加壓蒸煮裝置，應(yīng)用不斷均衡蒸煮的方法高效率提供品質(zhì)。這種醬油生產(chǎn)設(shè)備裝置主要是連續(xù)進行蒸煮脫脂大豆原料，大豆等釀造材料的有效開發(fā)，在醬油生產(chǎn)廠家中享有非常高的威望，在進行加壓生產(chǎn)蒸煮醬油原料中脫脂大豆、普通大豆的生產(chǎn)醬油方式都要經(jīng)過設(shè)備的連續(xù)處理，這種設(shè)備的使用處理在企業(yè)界已被廣泛應(yīng)用。