“互聯(lián)網(wǎng)”格局下醬油產(chǎn)業(yè)將不斷的得到升級(jí),2016年，中國的調(diào)味品行業(yè)發(fā)展呈平穩(wěn)增長的態(tài)勢，市場的需求不斷釋放，人均消費(fèi)量隨餐飲業(yè)的變化而逐漸提升；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整加速，集中度逐步的提高，產(chǎn)業(yè)升級(jí)速度也是在進(jìn)一步加快；龍頭企業(yè)規(guī)模效應(yīng)該持續(xù)顯現(xiàn)，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰趨勢明顯，企業(yè)國際化和專業(yè)化并購重組相繼上演。這一系列的發(fā)展變化促進(jìn)了我國調(diào)味品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀,近3年，調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展態(tài)勢良好。2013—2015年總產(chǎn)量和總銷量排名前3名的企業(yè)保持穩(wěn)定。著名企業(yè)區(qū)域分布現(xiàn)狀調(diào)味品產(chǎn)品種類繁多，全國各地分布廣泛，具有明顯的地域性。調(diào)味品企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)品品牌的區(qū)域分布均呈現(xiàn)了西南地區(qū)最多，華東地區(qū)次之，西北地區(qū)最少的趨勢。西南地區(qū)尤其在復(fù)合調(diào)味料、火鍋底料、醬腌菜和醬類產(chǎn)品方面有較好的發(fā)展。調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)則主要分布在華南和華東地區(qū)。醬油企業(yè)華東地區(qū)最多，華南地區(qū)次之。華南地區(qū)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量雖然并不是最多，但廣東省內(nèi)龍頭企業(yè)比較集中，產(chǎn)銷量占全國市場比重較大，產(chǎn)品的研發(fā)能力和技術(shù)較為領(lǐng)先，區(qū)域發(fā)展勢頭良好，省內(nèi)囊括產(chǎn)量第一的企業(yè)、出口第一的企業(yè)以及技術(shù)研發(fā)領(lǐng)先的企業(yè)，在國內(nèi)外市場均享有較高的聲譽(yù)。如海天、李錦記、美味鮮、致美齋、珠江橋等多家著名企業(yè)。

      產(chǎn)品包裝趨勢在7種主要包裝形式中，企業(yè)選擇瓶裝和袋裝的總占比大于90%，可見傳統(tǒng)的包裝模式仍然持續(xù)受青睞。其中，瓶裝占比大于60%，主要包括玻璃瓶與軟塑料瓶。在包裝材料選擇上，雖然近年來塑膠袋、PET瓶和PE桶相繼進(jìn)入液體調(diào)味品包裝市場，但玻璃瓶仍然占有主導(dǎo)地位。隨著調(diào)味品市場的不斷細(xì)分，種類越來越豐富，各種類型的調(diào)味品在包裝上力求突出自身的特性，進(jìn)行差異化的包裝。比如醬油、醬類產(chǎn)品異形瓶的出現(xiàn)，一些設(shè)計(jì)精美的高檔禮盒等，給調(diào)味品注入了高端和時(shí)尚的元素，提升了產(chǎn)品的附加值。