黃豆醬生產(chǎn)廠家所進(jìn)行生產(chǎn)銷售的黃豆醬主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的良好效果，其含有多種維生素、礦物質(zhì)，可以降低人體膽固醇，并且能減少自由基對(duì)人體的損害。黃豆醬在我們?nèi)粘?duì)于烹調(diào)黃豆醬一般可以分為風(fēng)味型與保健型兩種，有實(shí)驗(yàn)就表明，黃豆醬廠家所出產(chǎn)的產(chǎn)品內(nèi)部含有的痢疾桿菌作用，可以在黃豆醬中生存幾天，副傷寒桿菌、致病性大腸桿菌等能在其內(nèi)部生存二十天，傷寒桿菌可生存更久，一定要選準(zhǔn)黃豆醬產(chǎn)品，若是人門一旦吃了含有嗜鹽菌的黃豆醬，便會(huì)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等的癥狀，為了人身安全著想，黃豆醬最好還是熟吃的好，加熱之后一般都能將這些細(xì)菌殺死的。佐餐黃豆醬的生產(chǎn)要求嚴(yán)格，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，即使生吃都不會(huì)危害健康，黃豆醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多達(dá)二十種氨基酸，但它的含鹽量比較高，平時(shí)最好不能多吃。