黃豆醬生產(chǎn)廠家教你黃豆醬的做法大全

發(fā)布時間：2020-04-03 15:46 查看次數(shù)：

黃豆醬濃稠咸香，很是好吃，它是發(fā)酵制成的，制作的時候需要密封一段時間才可以食用，當(dāng)然，黃豆醬的生產(chǎn)工藝也是有一定的方法的，只有按照正確的生產(chǎn)方法，才能生產(chǎn)出美味的黃豆醬。下面，黃豆醬生產(chǎn)廠家就來簡單說一說黃豆醬的做法大全。

1. 黃豆洗干凈，煮熟，不要太爛，瀝干水份，放涼裹一層面;

2. 床上鋪一層干凈的紙板，鋪黃豆，2cm厚即可，上面蓋一層厚紙再蓋一層厚布，開始發(fā)酵。26度以上5天即可，期間豆子表面溫度升高，不要打開看，等到降溫后就是發(fā)酵完成，表面長滿黃綠色菌就是發(fā)酵成功的;

3. 發(fā)酵好的豆子曬一個大太陽，粘連的分開;

4. 選一個晴天的早晨把豆子裝進(jìn)玻璃罐子，放鹽，姜片，大料，花椒茴香放進(jìn)小布袋再放鍋里煮開，涼透后放進(jìn)罐子，還有涼開水，紅椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一塊紗布蓋口，皮筋套上。罐子放太陽下開始發(fā)酵，早晚各攪拌一次。大概一個月就好了。注意不要進(jìn)雨水，晚上最好搬進(jìn)屋里。

5. 曬四天味道已經(jīng)出來了，很漂亮;

6. 又放了一些辣椒進(jìn)去;

以上就是黃豆醬生產(chǎn)廠家小編為您介紹的有關(guān)黃豆醬的做法大全等相關(guān)信息，若是以后您有所需要，一定要按照黃豆醬的正確方法去做，只有這樣，生產(chǎn)出來的黃豆醬才能更加美味。