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醬油廠家如何打造商業(yè)模式？

發(fā)布時間：2020-04-03 15:46     查看次數(shù)：

       大家傳統(tǒng)認識中一定認為醬油廠家是生產(chǎn)醬油的，表面看起來就一定要銷售醬油嗎？這是不是常規(guī)思維？如果你這么想，那你就會很累。我們堅決不能用看似合理的人生現(xiàn)象蒙蔽我們發(fā)現(xiàn)真理的雙眼！

那我們怎么幫助這個醬油廠家怎么賣醬油呢？ 
首先我們策劃就和餐飲飯店進行溝通，大概內(nèi)容是我不用你們飯店花錢買我的醬油，我可以給你提供價值1萬元的醬油。但是你要給我一萬兩千元的餐飲代金券，因為我需要幫你把餐卷賣出去，然后才有人來你這吃飯，但是你給我的代金券必須是有折扣的，不然我怎么賣給更多人，幫你帶來這么多客戶呢。 
醬油中甜味主要來自于原料中的淀粉經(jīng)曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麥芽糖；其次是蛋白質(zhì)水解后所產(chǎn)生的游離氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等；在發(fā)酵過程中，水解生成的甘油微甜。 
醬油廠家如何打造商業(yè)模式？
醬油中的有機酸有二十多種，醬油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)時適宜，可產(chǎn)生爽口的感覺，且能增加醬油的滋味。
 醬油的成分中有呈苦味的物質(zhì)存在，但苦昧在醬油合成中被改變了味道，苦味消失。 通常情況下，醬油需與食鹽并用，應先調(diào)入醬油，待醬油確定后再調(diào)入適量的鹽，即所謂“先調(diào)色，后調(diào)味”。 
醬油在加熱過程中有三個變化：糖分減少，酸度增加，顏色加深。因此，必須把握好用醬油調(diào)色的尺度，防止成菜的色澤過深。
 
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